أكدت دراسة إيطالية، أن الخس من الخضراوات الغنية بالفيتامينات الهامة لجسم الإنسان، فهو مقوي جنسي ورمز للخصوبة والتناسل، الأمر الذي يجعله فياجرا طبيعية للجسم.
ويعتبر الخس من أهم المصادر الغنية بحمض "الفوليك" المفيد للحوامل، وأثبتت الدراسات فعاليته في الوقاية من مرض الزهايمر، فضلاً عن احتوائه على الألياف الغذائية المفيدة للأمعاء.
وأشار خبراء التغذية إلى أن تناول أوراق الخس الخضراء الداكنة اللون الغنية بمادة "بيتاكاروتين" المقاومة للتأكسد، قبل النوم يعمل كمسكن للألم، وينصحون بعدم تقطيعه إلا قبل تناوله مباشرة لكي يحتفظ بعناصره الغذائية.
ويحتوي الخس على فيتامين "أ"، فيتامين "ب1"، فيتامين "سي"، فيتامين "إي"، وبالإضافة إلى ذلك يعتبر الخس من الخضراوات الغنية بالماء والعناصر المعدنية وأهمها الكالسيوم والفوسفور والحديد ولهذا يعتبر مفيداً للصغار والكبار، فهو يقيهم من الإصابة بهشاشة العظام ويحافظ على أسنانهم أيضاً.
وأوضح الخبراء أن الخس يقي من الإمساك لأنه غني بالألياف الغذائية والماء، ويرطب الجسم ويقي من تشكل الحصى البولية، ويهدئ الأعصاب ويساعد على النوم، كما أنه يمنح البشرة المزيد من النقاء.
بعد أن عرفنا كل هذه الفوائد، نقدم لك اليوم "سلطة الخس بالزبادي"، لتفيدي من فوائد الخس هذه، وبنفس الحين لن يستغرق منك إعداد هذا الطبق سوى 10 دقائق فقط.
المقادير:
* حبتا خس.
* 4 علب زبادي أو علبة رائب كبيرة.
* 4 فصوص ثوم .
* رشة نعناع جاف.
* ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
* ينظف الخس جيدا ويؤخذ قلبه فقط، ويفرم فرما ناعما قدر المستطاع.
* في طبق عميق نضع الخس المقطع، ونضيف إليه الثوم المدقوق جيدا، ثم نضيف إليه الزبادي أو الرائب، تقلب المقادير جيدا حتى تتجانس، نضيف قليلا من الماء مع الزبادي، وللحاجة مع الرائب.
* نضع أخيرا الملح ونقلبه السلطة جيدا، ونرش على وجهها النعناع الجاف قبل التقديم.
موضوع: سلطة الخس بالزبادي 
السبت أغسطس 23, 2008 5:13 pm
